五常，位于黑龍江省最南部，與哈爾濱市相距115公里，屬于哈爾濱管轄的一個縣級市，與吉林省毗鄰，有“六山一水三分田”之說，市域總面積7512平方公里，人口103萬。這是一片古老而又神奇的土地，莽莽蒼蒼的群山，縱橫交錯的河流，綠云涌動的稻海，堆銀砌玉的原野，如同一幅大氣磅礴的蜀繡，織就了中國北方這片瑰麗多姿的錦繡山河。　 

       五常市因盛產大米而名聞天下。五常市是典型農業大縣（市），全市有耕地360萬畝，其中水田180萬畝，水田面積和水稻商品量兩項指標在全國縣級中名列第一，是全國最大的單季水稻生產基地,是國家重要的商品糧基地，是全國糧食生產十大先進縣之一，是全國水稻五強縣之一，水稻面積占全省的十分之一，占哈爾濱市的四分之一。被譽為“張廣才嶺下的水稻王國”、 “大米之鄉”、“中國香米之都”的美譽。國際權威人士說，在同緯度地區五常的水稻第一位。五常大米更是屢獲殊榮，“綠色食品”、“有機食品”、“中國名牌”、“美國食品營養協會認證產品”、“中國原產地域保護產品”等桂冠獨享華夏。五常市是黑龍江省稻米加工主要基地，北方稻米集散中心。 　　    

       五常大米素有“貢米”之稱。五常大米受產區獨特的地理、氣候等因素影響，干物質積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。由于水稻成熟期產區晝夜溫差大，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對人體健康非常有宜。五常大米的品質可謂上乘，米粒均勻，色澤光亮，醇厚綿長，芳香四溢。五常大米成飯食味 清淡略甜，棉軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光艷麗， 剩飯不回生，是百姓餐桌上的首選，是日常生活中做米飯的佳品。真正細心品味過正宗五常大米的人，無不為那唇齒留芳、經年不忘的飯香所陶醉，正所謂“一餐五常米，渾忘酒肉香”。　 　　  

      這甘美的口味緣于五常無污染的環境，充沛的日照，山泉水的灌溉，優良的品種，肥沃的土地和先進的栽培技術，使五常大米與眾不同。　 

     “山”青

      在7512平方公里的土地上，南部群山環繞，大小山峰271座，龍江第一高峰大禿頂子山，以其鬼斧神工般的自然景觀，在五常的東南部構成了龍江南部最為美麗的天然大畫廊。鳳凰山以罕見的“空中花園”、“高山濕地”、“峽谷飛瀑”、“高山石海”、“高山奇樺”五大景觀蜚聲國內外，贏得了“東北第一奇山”和“黃河以北第一景”的美譽。當年風靡一時的“天外來客”，也為五常披上了一層神秘的面紗。歷母山、石刀山等以其美麗的傳說，吸引了四海之游客。  　　          

    “水”秀

      這里水網密集，河流眾多。以拉林河、牤牛河、溪浪河三大水系為主的大小河流297條，縱橫交錯，各具風韻，千徊百轉，奔流不息。湖泊、泡沼星羅棋布，400多個。澆灌著360萬畝良田。位于拉林河上游的龍鳳山水庫是全國大中型水庫之一，水面4萬畝，蓄水2.77億立方米，灌溉面積32萬畝。磨盤山水庫位于拉林河源頭，面積為29平方公里，蓄水量6億立方米，是哈爾濱市供水主體工程，為哈爾濱市民提供了水質清醇，味道甘美無污染、含人體所需微量元素和礦物質的生活飲用水，成為哈爾濱市理想的第一大水源。據相關部門檢測，拉林河水質達到國家一級飲用礦泉水標準，流經百里而沒有任何污染，富含原始森林中的有機物和礦物質等多種養分。五常地上水源豐富，蓄水量32億立方米。地下水源也尤為充足，據水利部門勘測，全市有蓄量7億立方米，拉林水系地下是一個蓄量豐富的地下大水庫。如此蓄量的豐水大縣市，有“塞北水鄉”之稱真不為過。 　　       

      “土”沃

       從土壤資源看，可以說五常有獨特的優勢。世界三大黑土帶中，我國東北有12萬平方公里，其中，黑龍江獨占8萬平方公里，五常又是黑龍江最大的縣域。黑龍江黑土層厚度平均為20--30厘米，五常的平均厚度竟達兩米。土中含有機物高達10%以上，名副其實當得起“膏腴”兩字。　        

      “種”良

      “五優稻系列”、“稻花香二號”、“93-8”等，這些品種都是科研人員用幾十年的時間精心選育的五常香米中的極品，是五常特有的超晚熟長粒香米品種。普通東北大米的生長期一般在130天以內，江浙地區大米的生長期多在110天左右，而稻花香的生長期高達140—145天。土地肥，水質好，生長期又長，造就了五常優質香米的口感和營養都比普通大米高。 　　        

       “天”時

       五常市地處黑龍江省南部,屬于中溫帶大陸氣候 ,平均年降水量608毫米,平均無霜期在115天至139天之間，年日照時間為2629小時，年平均積溫2700攝氏度，這是優質水稻生長必備的條件。所以同樣是黑龍江大米，惟有五常大米品質最好，名氣最大，連吃慣了好米的哈爾濱人也要想方設法囤積一些正宗的五常大米，以備親朋歡宴，年節之需。  　　

       “精”栽

       五常市稻米產業致力于種植生態稻、有機稻，讓人們吃上安全、放心的五常大米。五常成功研究出水稻超稀植高產栽培技術和大棚缽體育苗機械擺栽技術，被日本專家譽為同緯度地區最先進的栽培技術。他們向農戶發放了《五常市水稻標準化生產技術規程》和《五常市綠色食品水稻栽培模式圖》，在水稻品種選育、育苗方式、栽培模式和灌溉措施四個方面進行創新。以“兩早（早扣棚、早育苗）、兩稀（稀播、稀植）、兩曬（在有效分蘗末期和抽穗前期兩次曬田）、兩防（防治稻瘟病和防治二化螟）”為主，全面實施稀植、超稀植技術規程。在種植模式上，五常的稻米產業初步形成了“農戶+生產基地+龍頭企業”的產業化生產模式。目前，五常已經建成綠色食品水稻基地112萬畝，有機水稻遠景規劃60萬畝。 　　        

        “史” 悠

      五常大米，是中華五千年米文化的一朵奇葩。論歷史，她遠不及綿延五千年的江浙米悠久；論產量，她更不及畝產以噸計的雜交稻顯赫；但自五常于清乾隆年間開始有栽培水稻的歷史記載以來，不到200年的時間里，五常大米名聲鵲起，譽滿天下，一直是皇室獨享的御貢米。

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